Происхождение кофе
Автор: solar
Происхождение кофе
Кофе является наиболее потребляемым напитком. Кофе – это природный стимулятор и делается он из жареных кофе-бобов, часто имеющих название кофе-бобы, из растения кофе.
Первое описание об употреблении кофе обнаруживается в 9 веке, в тот момент он был обнаружен в горах Эфиопии. Оттуда думают он перебрался в Иемен, а в XV веке добрался Азербайджана. Из мусульманского мира, кофе распространяется в Италию, затем упоминание о его потреблении появляются в Америке. На данный момент кофе является одним из самых популярных напитков в мире.
Английское определение кофе самый первый раз было употреблено в середине 16 столетия, но и ранние формы слова встречаются уже в XV столетии. Слово происходит из итальянского кафе. Этот термин был введен в Европе из-за Османской империи и происходит от турецкого kahve оно же вытекает от арабского: qahweh. Происхождение арабского термина является неизвестным — это либо термин вытекающий из названия региона Kaffa в западной части Эфиопии, где культивирование кофе было наиболее распространено, либо от усеченного qahwat al-bunn, что означает «вино из фасоли» на арабском языке.
Плоды кофе, в которых находятся кофе бобы, выращиваются на нескольких видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее популярных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Латинской Америке, Юго-Восточной Азии и Африке. Затем, как ягоды произрастают их собирают, обрабатывают и сушат. Далее семена обжаривают и с ними проводят некоторые физические и химические манипуляции. Обжаривают семена в разной степени, в зависимости от необходимого вкуса. После како бобы высыпаются и молятся в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе изготавливается и выпускается в всевозможных формах.
Кофе имео сильнейшую роль во многих религиях всей современной истории. В Африке, он использовался в религиозных церемониях. Как результат, эфиопская церковь объявила табу на его потребление до момента восхождения на царство императора Менелика II Эфиопии. Также кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим и экономическим причинам – это было связано с политической деятельностью в непокорной Европе.
Кофе и чайявляются основными экспортными товарами. В 2004 году кофе был основным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе находился на 7 месте в количественном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта.
На сегодняшний день имеются разногласия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на окружающую среду. Многочисленные исследования до сих пор рссматривают связь между потреблением кофе и различными медицинскими состояниями. На сегодняшний день не выяснен вопрос, какой вред для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные.